|
|
Garnalen Met Chilisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetl. olijfolie
2 sjalotjes gehakt
2 tenen knoflook, gehakt
1 verse rode chilipeper, gehakt
500 g tomaten, ontveld, ontzaad en gehakt
1 eetl. tomatenpuree
1 laurierblad
1 takje verse tijm
6 eetl. droge witte wijn
500 g gekookte, gepelde grote garnalen
zout en versgemalen zwarte peper
reepjes verse basilicumbladeren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een pan, voeg de sjalotjes, knoflook en chilipeper toe en fruit tot de knoflook goudbruin wordt.
2. Schep er de tomaten, tomatenpuree, het laurierblad, de tijm, wijn en wat zout en peper door.
Breng aan de kook, draai het vuur lager en laat het ca. 10 minuten sudderen onder af en toe roeren tot de saus dik is.
Gooi de kruiden we.
3. Schep de garnalen door de saus en laat het even doorwarmen.
Proef en breng zo nodig op smaak met zout en peper.
Strooi er de basilicum over en dien onmiddelijk op
|
|
|